（毎日新聞旅行）

新大久保の韓国料理店『テーハンミング』は、2002年にアジア初、そして史上初となる日本と韓国による２カ国共催で行われたワールドカップの韓国側応援コール「テーハンミング（大韓民国）」から名付けられ、2002年の創業から多くの日韓の方々に親しまれてきました。
『テーハンミング』の代表で韓国料理研究家、朴 賢子さんから、韓国料理との出会い、日本で始めたキムチ教室などの体験とともに、韓国料理の豊富な食材や夏バテ解消になぜ韓国料理がおススメなのかをお話いただきます。その後、参鶏湯をメインとする韓国式コース料理をご賞味いただきます。参鶏湯は若鶏のお腹に高麗人参、もち米、ニンニク、ナツメなどの食材を詰め込み、じっくりと煮込んだ伝統的な薬膳料理です。疲労回復や美肌効果も期待できる滋養食として知られています。
ドラマ、『宮廷女官チャングムの誓い』（2003年放映）にて、参鶏湯は、「薬食同源（医食同源）」の思想に基づき、宮廷の食文化と深い繋がりを持っていると紹介されました。